Món tôm áp chảo đậm đà hương vị của dầu hào, khi kết hợp với vị đăng đắng ngọt ngọt của bông so đũa càng làm cho món ăn thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 100 Gr (Sú)

• Bông so đũa 50 Gr

• Cà rốt 1 Củ (Nhỏ)

• Hành tây 1 Củ (Nhỏ)

• Dưa leo 1 Trái

• Đậu phộng 50 Gr

• Chanh 1 Trái

• Dầu hào 2 Muỗng cà phê

• Tương ớt 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ³/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng. Dùng tăm tre cố định tôm có độ cong thích hợp.

2

Pha 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê dầu hào, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê ớt bột, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng canh nước lọc.

3

Hành tây bóc vỏ, cắt muối cau thật mỏng. Dưa leo rửa thật sạch, để ráo, bỏ ruột, cắt sợi bằng hành tây. Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi bằng hành tây. Ướp dưa leo, cà rốt và hành tây với 2 muỗng cà phê đường. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau củ được giòn.

Cách Thực hiện:

1

Bông so đũa nhặt bỏ nhuỵ, rửa thật sạch, trụng qua nước sôi có pha ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rồi vớt ra sả qua nước lạnh, để ráo.

2

nấu nóng ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi giảm bớt lửa, cho tôm vào áp chảo, lật và phết đều hỗn hợp dầu hào lên 2 mặt của tôm.

3

Rau củ cắt sợi sau khi đã thấm đường, vắt ráo nước. Cho vào tô kèm với bông so đũa, thêm nước cốt 1 trái chanh, 4 muỗng cà phê tương ớt, dậu phộng rang giã dập, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối. trộn thật đều và để trong 5 phút cho rau thật thấm.

4

Rau sau khi thấm, gạt bớt nước dọn kèm với tôm. Dùng làm món khai vị quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)